台灣有可能會發生多大規模的地震？

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標題

在高雄開一間吃到飽火鍋店?


問題


最近跟朋友合資想要在高雄開一間吃到飽火鍋店.但是問題來了,我們都是門外漢.1.火鍋店的價位跟坪數大小應該如何去計算呢?(比如說150坪的店,價位應該是299還是399呢?還是說這要看食材去做分配?)2.150坪大小的店需要多少人力才夠呢?外場服務生?人,內場廚房?人,其他支援?人,櫃檯?人,應該如何去分配呢?3.食材來源,應該從果菜市場批發嗎?因為台北的價個好像比高雄便宜...為什麼會有這個現象呢?4.冰淇淋,可樂...這些廠商怎麼找?5.一個服務生大約可以照顧幾桌(一桌為4人一個單位)的客人呢?6.果菜市場每天送貨時間是幾點呢?...顯示更多最近跟朋友合資想要在高雄開一間吃到飽火鍋店.但是問題來了,我們都是門外漢.1.火鍋店的價位跟坪數大小應該如何去計算呢?(比如說150坪的店,價位應該是299還是399呢?還是說這要看食材去做分配?)2.150坪大小的店需要多少人力才夠呢?外場服務生?人,內場廚房?人,其他支援?人,櫃檯?人,應該如何去分配呢?3.食材來源,應該從果菜市場批發嗎?因為台北的價個好像比高雄便宜...為什麼會有這個現象呢?4.冰淇淋,可樂...這些廠商怎麼找?5.一個服務生大約可以照顧幾桌(一桌為4人一個單位)的客人呢?6.果菜市場每天送貨時間是幾點呢?還是說可以請配合的廠商送到店門口?謝謝


最佳解答


這位大大你好~ 如果本身你是門外漢的話,可以考慮加盟, 因為流程會有總公司協助, 我本身也是加盟火鍋店的, 不過加盟的話會有一個缺點就是開店成本會提高, 再者就是你想開的吃到飽餐廳是屬哪種類型, 1例如:屬較高級399~499元型的,裝潢,租金,押金加成本,150坪資本額1000萬跑不掉(當然也要看地段),我是指高雄現在人口最密集的凹仔底, 299~499其實是取決於你的食材及裝潢及地段, 2至於人力要看桌數及生意量,平均一人服務4~5桌,剛開幕的店要配置更多人,因為前三個月為新鮮期,會吸引不少人上門,還有就是多請一些人....因為開幕後的員工有些會自動流失滴..... 3如果經營得模式是餐廳,食材來源如果是自己去果菜市場,你會忙死的,當然是要廠商送啦!!(大盤商不是攤販喔) 4至於廠商這個就不用擔心啦,當你ㄉ店在裝潢時,紅布條上去(xxx火鍋店即將在此為您服務),順便留個電話,自然會有一堆廠商打給你~~在自己去比價囉! 5至於送貨時間更不用擔心,因為....廠商會配合你的時間的, 希望能幫到你^^


其他答案


你可以在網路上搜尋冷凍食品就可以找到你要的廠商資料玫於價格,你自己要詢問,還有貨款的部份看是開票還是拿現,因為這樣的價格會差很多,人力的部份,你如果訂價在399的話,你的店裝潢也要很漂亮,還有人員要做制作,但是如果你是200以下的話,就不需要了,人力大約8名,且不用做制服及裝潢店面,但是店面要保持乾淨才是最重要的.1.幾坪是看你是用租的還是自己的地~然後還要扣掉你(廚房地坪)和能夠(擺設桌次)還有能夠接納(幾位客人)!不只有這些~還有要看你的食材用得是什麼食材!比如說都用冷凍的那成本低~大約一個人199就算合理了那如果你是用頂級食材一個人499也都沒問題(雖然客人第一會想到價錢問題，但你好吃會怕沒客人嗎?)2.我無法回答你~~因為你還沒確定你的廚房規格、餐廳地坪、和桌次幾桌3.台北會高雄方便~因為台北總公司和分公司也比較多~市場也比較密集!所以開餐廳，所需材料之類的都很方便!4.冰淇淋可以直接去大超商批發就可以了!而可樂我就不太了解了~5.對於吃到飽而言~一位服務生可以服務3~6桌第一.為客人安排進桌第二.為客人點餐其餘就是幫忙客人收一下小桌面而已!但要完全收桌時就必須有另一名服務生幫忙囉!如果一位服務生已經服務3~6桌時客人正在用餐時只需要暫離客人一些好讓客人有需要，或清桌時的方便6.果菜市場5點就有開始了，大約6點就很多菜了!而要送到府上就必須自己跟蔡商談妥了^^以上這些希望可以幫助你~~如果不能夠解除你心中的疑惑!歡迎在發問^^為什麼不加盟勒加盟其實問題可以減少很多


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